Adresse — 5 Rue du Bœuf, 69005 Lyon
Téléphone — 04 78 42 12 05
Horaires — Mar–Sam 12h–14h / 19h30–22h
Coordonnées GPS — 45.7601, 4.8282
Spécialité — Bistronomie lyonnaise, viandes maturées maison
Frédéric Bello a ouvert BLO (Bello Lyon Officiel) dans le Vieux-Lyon avec un concept clair : de la bistronomie rigoureuse centrée sur le produit. Les viandes sont sélectionnées chez des éleveurs de la région, maturées en cave sur place. La côte de bœuf Salers ou Charolaise est travaillée simplement — beurre clarifié, fleur de sel — pour laisser parler la matière.
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