La côte de bœuf chez Le Silex
À Colmar, Le Silex met la côte de bœuf au centre de l’assiette. La maison s’annonce sur ses spécialités — Côte de boeuf, viande grillée et maturée — et c’est bien la grande pièce à partager qui donne le ton de la table.
Le verdict des convives est sans détour : 4.4/5 sur Google (1125 avis). On s’attable pour la générosité de la découpe et la franchise de la cuisson, saignante de préférence.
Infos pratiques
Adresse : 9 Route d'Ingersheim, 68000 Colmar. Fermé le lundi et le dimanche. Réservation et carte sur le site du restaurant.