La Cheminée : la côte de bœuf maturée dans la cave maison, à Châteauroux
Au 239 bis avenue de La Châtre, à Châteauroux, La Cheminée maîtrise sa matière première de bout en bout : les viandes y sont maturées sur place, dans la cave de la maison. Un savoir-faire qui transforme la côte de bœuf en pièce d’exception.
La maturation maison, c’est le temps offert à la viande pour s’attendrir et développer ses arômes profonds. Rien d’industriel ici : la patience est la première recette.
Le travail paye, avec 4,6/5 sur Google sur plus de 1011 avis. La table ouvre du jeudi au dimanche.
Infos pratiques
- lundi: Fermé
- mardi: Fermé
- mercredi: Fermé
- jeudi: 12:00 – 14:00, 19:00 – 20:00
- vendredi: 12:00 – 14:00, 19:00 – 22:00
- samedi: 12:00 – 14:00, 19:00 – 22:00
- dimanche: 12:00 – 14:00, 19:00 – 20:00