Le Quinze Neuf, la côte au feu de bois de Briançon
À Briançon, Le Quinze Neuf joue la carte steakhouse sans détour : côte et ribs de bœuf, Black Angus, le tout passé au Josper, ce four-grill au charbon qui saisit la viande dans une braise vive. Une cuisson au feu de bois qui croûte la côte et garde le cœur rosé.
La maison affiche 4,3/5 sur Google pour 460 avis, une régularité saluée pour une adresse de montagne où l’on vient se réchauffer d’une belle pièce de bœuf.
Infos pratiques
20 avenue du 159ème RIA, 05100 Briançon. Ouvert midi et soir, fermé mardi et samedi.