Maison de l’Aubrac, le bœuf de l’Aubrac à Paris
Rue Marbeuf, dans le 8e, la Maison de l’Aubrac porte haut les couleurs d’un terroir d’élevage parmi les plus réputés de France. Le bœuf de l’Aubrac y est servi à toute heure — la maison est célèbre pour ses horaires nocturnes, jusqu’au petit matin certains jours.
L’affluence est colossale : 4,5/5 sur Google pour près de 9000 avis. Un volume rare, qui fait de cette table une institution carnée parisienne.
Infos pratiques
37 rue Marbeuf, 75008 Paris. Ouvert sept jours sur sept, jusqu’à 1h voire au petit matin en fin de semaine.