Carnes, la côte de bœuf à Bordeaux centre
À Bordeaux centre, Carnes fait partie des tables où l’on vient chercher de la viande qui claque. La côte de bœuf y a toute sa place : la pièce large, la croûte caramélisée, le partage à deux ou à plusieurs. On s’attable pour le bœuf, on reste pour le geste.
On vient ici pour le sérieux du produit et le respect de la cuisson : une côte de bœuf, ça se mérite et ça se partage. Une adresse à garder en mémoire pour les grandes faims carnées et les soirs où seule la braise console.
Infos pratiques
Adresse : 50 rue Saint-Rémi, 33000