Maison Lascours (Paris) — la côte de bœuf à Paris 6e
À Paris 6e, Maison Lascours (Paris) fait partie de ces boucheries où la côte de bœuf n’est pas un produit comme les autres. Une pièce massive, persillée, charnue, qui réclame un œil de boucher et une main sûre. Ici, le bœuf est pris au sérieux.
Pas de fioritures : on vient ici pour la viande de bœuf, choisie et travaillée par des mains de métier. La côte se commande épaisse, se laisse reposer, puis passe au feu vif. Le reste suit.
Infos pratiques
- Adresse : Saint-Germain (5e/6e) + boutique en ligne