Maison Klein, le billot strasbourgeois
Au cœur de Strasbourg, la Maison Klein perpétue le geste du boucher de quartier, celui qui connaît sa viande et ne triche pas sur la coupe. La côte de bœuf y trouve naturellement sa place : une pièce de caractère, à saisir vif sur une braise franche pour en révéler tout le moelleux.
La maison cumule 102 avis Google pour une note de 3,9 sur 5, le reflet d’une clientèle de proximité fidèle à son artisan.
Le bon réflexe : passer commande à l’avance pour une belle côte à maturité, et glaner auprès du boucher les conseils de cuisson qui feront la différence à table.
Infos pratiques
Maison Klein — Strasbourg. Ouvert du lundi au vendredi (8h30–13h00 et 15h00–19h00) et le samedi matin (8h30–13h00), fermé le dimanche. Détails sur maisonklein.com.