Maison Evrard, la tradition lilloise
À Lille, la Maison Evrard tient l’étal entre la rue Gambetta et la rue Esquermoise, deux adresses qui font sa réputation. La côte de bœuf y est travaillée dans les règles de l’art : pièce noble et persillée, elle appelle une cuisson franche sur braise et un repos respectueux pour révéler son jus.
Les Lillois plébiscitent la maison : 361 avis Google pour une note de 4,2 sur 5, le reflet d’un artisan bien installé dans le paysage local.
Passez commande de votre côte à l’avance et fiez-vous au conseil du boucher pour le poids et l’épaisseur adaptés à votre tablée.
Infos pratiques
Maison Evrard — rue Gambetta et rue Esquermoise, Lille. Ouvert du mardi au samedi (9h00–19h00, jusqu’à 19h30 vendredi et samedi) et le dimanche matin (9h00–13h00) ; fermé le lundi. Plus d’informations sur maisonevrard.com.