Boucherie Merle, le sans-faute dijonnais
À Dijon, la Boucherie Merle réussit l’exploit du sans-faute : une note Google parfaite de 5 sur 5, sur 73 avis. Derrière ce score, un métier de bouche maîtrisé de bout en bout, où la côte de bœuf occupe une place de choix — pièce généreuse et persillée, taillée pour la braise et les grandes tablées.
Une telle régularité dit beaucoup : la qualité du produit, la précision de la coupe et le conseil avisé du boucher, qui font revenir les habitués sans exception.
Le bon réflexe : réserver sa côte à l’avance et se fier au boucher pour le poids et l’épaisseur, gage d’une cuisson réussie.
Infos pratiques
Boucherie Merle — Dijon. Ouvert du mardi au samedi en matinée, avec ouverture l’après-midi le mardi, jeudi et vendredi (jusqu’à 19h00) ; fermé lundi et dimanche. Plus d’informations sur boucherie-traiteur-merle.fr.