Race bovine emblématique de Galice, la Blonde de Galice (Rubia Gallega) est réputée pour sa viande au persillé exceptionnel et à la tendreté inégalée. Des bœufs affinés jusqu’à 120 jours, produisant des déhanchés spectaculaires. Une référence mondiale pour les amateurs de viande d’exception.
Terroir
Galice, Espagne
Race(s)
Climat
Persillé
Exceptionnel
Saveur
Intense, beurrée, noisette prononcée
Signature