Race australienne née au début du XXᵉ siècle dans la vallée de la Murray, d’une vache Shorthorn rouanne croisée Angus. Robe grise, tempérament docile, elle persille bien et offre un excellent rendement. Une viande tendre et régulière, prisée dans tout le Pacifique.
Terroir
Australie (vallée de la Murray)
Race(s)
Climat
Persillé
Moyen
Saveur
Douce, beurrée
Signature