Petite race grise des Alpes, du Tyrol autrichien au Tyrol du Sud italien. Mixte, sobre et très efficace au pâturage d’altitude, elle donne une viande fine aux notes herbacées.
Terroir
Autriche & Italie (Tyrol)
Race(s)
Climat
Persillé
Faible à moyen
Saveur
Fine, herbacée
Signature