Les vallées reculées de la préfecture de Hyōgo, au Japon. La lignée Tajima du Japanese Black y a développé le persillage le plus fin du monde — la source génétique du légendaire bœuf de Kobe.
Terroir
Race(s)
Wagyu (lignée Tajima)
Climat
Vallées montagneuses du Hyōgo
Persillé
Saveur
Signature
Persillage extrême, fondant (Kobe)