Originaire du Herefordshire, dans l’ouest de l’Angleterre, reconnaissable à sa robe rouge et sa face blanche. Race robuste et précoce, elle donne une viande juteuse au persillage régulier. Un classique de l’élevage à l’herbe.
Terroir
Angleterre (Herefordshire)
Race(s)
Climat
Persillé
Moyen
Saveur
Franche, juteuse
Signature