Le géant blanc de Toscane — l’une des plus grandes et plus anciennes races du monde, élevée depuis plus de deux millénaires. Elle fournit la viande de la bistecca alla fiorentina : maigre, ferme, au goût profond.
Terroir
Italie (Toscane, Ombrie, Latium)
Race(s)
Climat
Persillé
Faible
Saveur
Profonde, minérale
Signature