Race emblématique du Charolais (Bourgogne). Viande maigre et tendre, au grain fin. Faible persillé mais excellente mâche. Idéale pour les amateurs de viande « propre ».
Terroir
Bourgogne, Nivernais
Race(s)
Climat
Persillé
Faible à moyen
Saveur
Douce, beurre frais
Signature