Découvrez le Café Bras, une table incontournable à Rodez
Situé au Jardin Public du Foirail, à proximité du musée Soulages, le Café Bras est une adresse prisée des amateurs de cuisine raffinée à Rodez. Mentionné dans le guide Gault&Millau, cet établissement se distingue par sa capacité à marier art et gastronomie, sous la direction du chef Christophe Chaillou. Inspiré par l’œuvre de Pierre Soulages, le Café Bras propose un menu qui évolue en fonction des saisons et des produits du marché, garantissant une fraîcheur et une qualité exceptionnelles.
Une cuisine de marché et de terroir
La carte du Café Bras est un hommage à la cuisine française, mettant en avant des produits du terroir aveyronnais. Parmi les spécialités, on trouve le carré de porc fondant, accompagné d’une sauce aux oreilles, pieds et queue, ainsi qu’un dessert autour de la pomme rôtie. La carte des vins, riche de quarante références, met en lumière les vignobles du Sud-Ouest, offrant ainsi une expérience gustative complète.
Un cadre exceptionnel au musée Soulages
Le Café Bras est plus qu’un simple restaurant; c’est une extension du musée Soulages. Avec son mobilier en métal et cuir, il offre une vue imprenable sur la vallée aveyronnaise, créant une atmosphère à la fois moderne et chaleureuse. Le restaurant est ouvert du mercredi au dimanche, avec des horaires étendus le samedi et dimanche, permettant ainsi aux visiteurs de profiter pleinement de leur expérience culinaire.