Le « bétail des rois » d’Afrique de l’Est, aux cornes parmi les plus longues du monde. Issue du groupe Sanga (Ankole), elle est élevée autant pour le prestige que pour la viande. Chair maigre et ferme, parfaitement adaptée aux savanes arides.
Terroir
Afrique de l’Est (Sanga)
Race(s)
Climat
Persillé
Faible
Saveur
Maigre, minérale
Signature