Rendez-vous traditionnel du Salon International de l’Agriculture, le Concours Inter-Régional de Boucherie s’est tenu le 23 février 2026 à Paris. Organisée par la Confédération Française de la Boucherie (CFBCT), l’épreuve oppose onze équipes régionales sur un travail technique et créatif de quatre heures.
Devant le public du Salon, les bouchers rivalisent de savoir-faire et de mise en scène des viandes, jugés par des professionnels. Une vitrine grand public pour un métier qui aime montrer que la boucherie est aussi un art.