Les 30 et 31 mars 2025, au Parc des Expositions de Paris, la France n’a pas seulement décroché le titre par équipe à la Coupe du Monde de Boucherie : sa relève a brillé. Chez les jeunes bouchers, Nolwenn Courau (Rennes) est sacrée championne du monde, devançant son compatriote Bastien Duchemin.
Dans la catégorie apprentis, les Français signent également les meilleures places. De quoi rassurer sur l’avenir d’un métier exigeant, où la maîtrise de la découpe, du parage et de la présentation d’une belle côte se transmet et se perfectionne dès le plus jeune âge.